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第90章 斑鸠豆腐(1 / 2)

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搞清楚了小向佑的真实想法,郭喜安又是感动又是心疼,她抬手摸了摸他的小脑袋,“赚钱的事不需要你操心,那都是大人的事,你想读书,就去读书,好好读书,你把书读好了,娘就是花再多的钱,都是值当的。”

“是啊,咱们向佑这么聪明,读书肯定能读得好,以后指不定还能考个状元回来,那咱们家可就风光了,看以后还有谁敢来欺负我们?”郭喜春原本是附和着相劝,说到后面还真心热了,家里要是真的出个状元郎,那可是几辈子修来的福气呢。

“娘,什么是状元?”三丫不明白,仰着小脑袋问。

郭喜春自己从来没有读过书,只知道状元及第是天下所有读书人的终极梦想,便按照自己的理解含糊解释“状元就是读书很厉害的人,能考的一个最大的官。”

郭喜安忍不住一笑,姐姐这理解真是不过,也没有完全说错,状元及第确实是一个读书人的人生巅峰。

三丫睁大了眼睛“向佑弟弟和向泽弟弟要去当官了?”

“得考上状元之后才能当官。”郭喜春纠正。

三丫立马看向向佑向泽认真道“那向佑弟弟和向泽弟弟,你们可一定要考上状元啊,以后我就是官老爷的表姐了。”

向泽是个没心没肺的,立马小胸脯一挺,夸下海口“那是当然,我以后一定考个状元回来。”

看着弟弟无知无畏的傻样,向佑忍不住道“你以为考状元是烤地瓜呢,想考就考。”

小向泽才不管这些呢,忽略哥哥扫兴的话,兴高采烈的开口“哥哥也去考状元,咱们两一起中状元。”

郭喜春也不觉得小孩天真的童言童语幼稚,笑呵呵地掺和“状元一次只能有一个呢。”

小向泽“啊”了一声,惊讶过后十分大方地谦让“那第一次就让哥哥先中状元,我第二次再中。”

“哈哈哈”傻乎乎的稚语让郭喜安再也忍不住笑出来,她抬手捏了捏向佑的包子脸,笑道

“看到没?弟弟把先中状元的机会都让给你了,你就安心地等着和弟弟一起去学堂吧,其他万事不要你操心,一切都有娘亲在呢。”

“你喜欢读书那就去读,以后能通过读书获得功名固然是件锦上添花的好事,不能也不要紧,读书能开智、明理,本身就是一件极有意义的事情,不要给自己太大的压力,只要你们能健康快乐的成长,成为一个善良正义明事理的人,娘就能十分开心和满足了。”

小向佑的心里热热的,眼眶又红了,不再假装,重重地点了一下头。

吃完了晚饭,大丫她们围着向佑向泽,还在热烈地讨论读书考状元的事情,郭喜安这边在厨房里忙开了。

先把明天要卖的凉粉卷粉做出来,调料也置备齐全,这些都做好后,她才有功夫去处理今天山上采回来的菌子和斑鸠叶。

先把菌子都倒出来,将比较多的牛肝菌捡出来放一推,其他杂菌放一推。今天吃的是凉粉,什么菜也没做,这些菌子只能留作明天吃了。

想了想,郭喜安又把那牛肝菌用竹篮装上,打算明天去镇上的时候带上。

接下来便是斑鸠叶了,斑鸠叶富含果胶,可以用来做一道十分清爽的美食,斑鸠豆腐,好看又好吃。

这会儿时候还早,郭喜安准备现在就把斑鸠豆腐做出来。

先把斑鸠叶清洗干净,然后烧上一锅沸水,把斑鸠叶倒进去烫软,把烫软的斑鸠叶捞出来放进盆里,等它稍稍放凉没那么烫手之后,就可以开始揉搓,将斑鸠叶的汁水都揉搓出来。

将揉得碎烂带汁的斑鸠叶连汁带残渣倒入准备好的干净白布中,只把汁水过滤出来,这样斑鸠叶的处理就结束了。

紧接着将提前烧好过滤好的草木灰水缓慢倒入斑鸠叶汁中,这草木灰水其实就是碱水,有食用碱的作用。

碱水的配放比例要把握好,放多了做出来的斑鸠豆腐又老又有怪味,放少了容易凝固不成型。

郭喜安是喜欢吃嫰一点的斑鸠豆腐的,她放的碱水偏少,保证能让斑鸠叶汁刚好定型就成。

接下来就是等待凝固了,斑鸠叶豆腐的凝固速度比凉粉的快多了,不到一个时辰就已经凝固成型。

凝固好的斑鸠豆腐拥有斑鸠叶翠绿的颜色,晶莹剔透,外表就十分漂亮,又有翡翠豆腐的美称。

斑鸠豆腐最盛行的吃法和凉粉差不多,用酸辣有味的调料蘸着吃或者拌着吃,郭喜安却更喜欢吃甜的。

斑鸠豆腐本身口感就嫩滑q弹,特意再做嫩一点后,便有如果冻般的口感,给它切碎用红糖水一浇,就像是吃冰粉一样,又有冰粉所没有的植物清香。

不过家里没有红糖,熬不了红糖水,郭喜安只能拿白砂糖代替,就用冰凉的井水化了一大碗甜糖水,加入切成碎丁的斑鸠叶豆腐。

吃上一口,凉丝丝的清甜,斑鸠豆

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