木楔，利用产生的压力，将水挤出来，之后在阴干，入坛封存。
这个菜味道相当的好，尤其是配上新出的嫩蚕豆做成滑肉汤，绝对是夹川家庭开春不久时的鲜美菜品。
既然都有两个男生了，周至就不上去帮忙了，鳝鱼和黄辣丁又冯雪珊这等大厨在，也不用他来操心，想了想，周至干脆翻出锯子、凿子、钉子、锤子，找来几块厚木板，就在天井里做起了木工。
“周至你这是要做啥？”江舒意好奇地问道。
“今天认识了一朋友，弯着腰划鳝鱼实在辛苦，我想着其实可以换个姿势，做个抵墙的划鳝鱼台子。”
“我看那猴三也不是什么好人，今天上午还想占我们的摊位来着。”冯雪珊冷笑道：“他和那个红袖箍是亲戚，开始还想拿捏我们来着，知道你爸是工商局长，你和刘所长又熟悉后，这才改了态度。”
“你还真是操不完的心。要是我我才懒得帮他！”
“我这不也是为了小娟儿姐。”周至摇头：“所谓水至清则无鱼，市井中人，自有他们的一套生存哲学。”
“不管出于什么原因，起码人家胡三爷今天的确帮了我们不少忙。就算对等回报，我能够举手之劳就帮他一下，为什么不帮？这也是人情世故。”
“烂好人，懒得理你，走舒意，我教你做菜。”
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