，一种肉沫五香粉高汤炒制的白臊子，一种肉沫豆瓣酱甜面酱炒制的红臊子。”
“清汤面加白臊子，也就是白味的杂酱，清汤豌豆面就演变成了现在的清汤豌杂面。”
都文心立刻反应过来：“那素椒面也是这样，先有素椒面的名字，然后加上杂酱，就成了素椒杂酱面了！肘子哥对不对”
“是的，就是这样。”周至笑道：“文心你悟性很好呢，一说就明白。”
“那要是红汤小面加上杂酱呢”赵星琢磨了一下，发现还有个组合没提到。
周至笑道：“到现在为止，‘小面’还属于专有名词，特指的红汤素面，在渝州很流行，我姑妈就是做这个的高手。”
“蜀都现在倒是清汤杂酱，红汤杂酱，素椒杂酱并列，但是小面反而又不见了。”周至有点想念渝州小面的味道：“我找了好久了都没找到……”
“素椒杂酱就已经很好吃了。”都文心嘴唇被辣得红红的：“我就喜欢吃。”
“那啥时候我们带你去望江公园吃宜州燃面。”周至笑道：“那是另一种味道的干拌面，我猜你肯定也会喜欢。”
“嗯。”都文心很高兴，看来也是吃货一枚：“肘子哥对吃的好像很有研究呢。”