余天锡拥立宋理宗赵昀，他要是出手，谁能与他争？！
“红瑞”大火腿厂入手，其一成股份给了当地官员，七成股份是孟之祥的，二成股份是余家的，孟之祥品尝着美味可口的火腿肉，瘦肉香咸带甜，肥肉香而不腻，大赞小妻子这生意做得好！
他兴致来了，教了厨娘方法，让她们做出一份黄牙菜煨火腿来尝尝！
用“红瑞”大火腿厂的珍藏上等火腿，削下外皮，去油存肉。
先用鸡汤将皮煨酥，再将肉煨酥，放黄芽菜心，连根切段，约二寸许长。
加蜜、酒酿及水，连煨半日。
上口甘鲜，肉菜俱化，而菜根及菜心丝毫不散，汤亦美极。
作为前鞑军千夫长，孟之祥的奴隶，射雕手那钦双胡尔，现名羊牧劳，他分到了一碗来食用，结果吃得点滴不剩，他满足地捧着碗，心忖道：“做我主人的奴隶真的好！”